​Introduce

松田 由己 Yuki Matsuda

 

おから味噌主宰/研究家

米乃花 代表

伊豆ポットラックサロン主宰

 

「日本の食文化とその背景を、伝えたい」

安全な食とは?

安心な食べ物ってなに?

 

産まれたばかりの赤ちゃんが

始めて母乳以外の食べ物を口にする時

そしてこの先、さまざまなものを口にして行くことを考えて

 

一体、この幼子に何を与えたらよいのだろうか?

 

子育ての中で一度は経験する悩みかと思います。

 

私の「食」に対する探究心はそこから始まりました。

 

「何を食べるか」ではなく

 

「どのように食べるか?」

 

そして

 

「選べる知識」

 

私は、それがとても大切だと思うのです。

 

先人たちが伝承してきた

日本の素晴らしい伝統食を、現代の形に活かしていくこと

 

子育ての中で

介護の中で

愛する家族のための食卓の上で

 

少しでも私の提案が

皆さまのお役に立てますように…

2018年 吉日

​おから味噌研究家 松田 由己



 

Recipes & Tips 

 

日本の食を代表する発酵調味料のお味噌。

本来なら前日から大豆を水でふやかし

煮てつぶすという大変手間のかかる味噌づくりですが

おから味噌はあっという間に仕込む事が出来るのです。

 

~おから味噌の特徴~

◎火を使わないこと

◎簡単であること(30分~1時間あれば十分)

◎熟成が早いこと(2ヶ月~半年)

◎普通の味噌よりまろやかな仕上がりで、生食に適していること

◎使用する容器は熟成の度合いを外から見ることができ、そのまま保存できる特別なものを使用します。

Specialties

 

おから味噌インストラクター

豆腐マイスター

食育豆腐インストラクター

​味噌ソムリエ

ドライフルーツ&ナッツエキスパート​

フードバランスプロデューサー

醸しにすと

​和ハーブ1級資格所持

あなたのご自宅で
認定講座の開催が可能です!

 

あなたのご自宅でおから味噌の認定講座を開講しませんか?

サロンのお客様、生徒様をお呼びして

興味のある仲間たちと一緒に

和気あいあいとお講座の開催が可能です。

全国どちらへでも出張講習させていただきます。

​詳細はお問合せ下さい。

おから味噌主宰「米乃花」

松田由己のBlog

”醸してCome On!”

      はこちら

​日本静岡県伊東市

​産業廃棄物
おから
​味噌
​おから味噌
発酵
​伊豆
​松田由己

​こちらに掲載されているすべての画像・文章の転用転載及び引用を固く禁じます。

 

COPYRIGHT © 2018 米乃花&Yuki Matsuda ALL Rights Reserved.